В Великобритании (в основном графства Кент, Восточный, Западный и Южнный Сассекс, Гемпшир, Оксфордшир, Беркшир, Саффолк и Уэльс) находится 434 виноградника, урожай с них направляется на 125 винодельных производств.
В год Великобритания производит 2,5 миллиона бутылок вина (выращивание стало возможно из-за потепления). Самоя большая винодельня - Nyetimber.
Виноград здесь выращивали еще со времен Римской империи, когда Британия была одной из ее провинций, но производство вина никогда не становилось заметной отраслью
- В среднем с 2008 года по 2014 год 100 топовых односолодовых виски обеспечили доходность в 440%
- На аукционе Sotheby's с молотка ушел 6-литровый декантер скотча Macallan за $630 тыс (январь 2014)
- аукционные продажи виски составляют всего $7,5 млн против $337 млн у вина
- 08/2018. Бутылка односолодового виски марки Yamazaki 50 Years (Japan) продана за $343 тыс.
- 10/2018. Коллекционная бутылка вина Romanee Conti (1945 год, Франция) была продана на аукционе Sotheby's за $558 тысяч
| Liv-ex 100 - самый популярный индекс вина, куда входт 100 самых популярных вин инвестиционного качества
| | Investment Grade Scotch - индекс виски
| | Рейтинг Роберта Паркера - популярный рейтинг вина
|
| Wine Spectator, Whisky Highland, Decanter - популярные мировые журналы про алкоголь
|
| Macallan, Glenfiddich - популярные производители виски
|
Из истории виноградарства и виноделия
Дикий подвид культурного винограда - Vitis vinifera ssp. silvestris Gmel. , считается предком существующих культурных сортов винограда.
Впервые виноград появился около 65 миллионов лет назад. По некоторым теориям очаги возникновения виноградарства (и собственно место появления винограда) - это северные горные районы
Ближнего Востока: Загрос, западный Таурус и Кавказские горы.
Затем, начиная со второй половины IV тысячелетия до н.э., из основных центров происхождения культурного винограда лоза стала распространяться на юго-восточные районы Средиземноморья,
Палестину, южный Ливан и Иорданию. Далее виноград распространился на юг Загротских гор Месопотамии. За 2200 лет до н.э. технические сорта появились на острове Крит (задокументировано), потом на Аппенинский и Пиренейский полуострова.
В начале II тысячелетия одомашенная виноградная лоза была обнаружена на юге Балканского полуострова и во второй половине I тысячелетия на юге Франции, Северной Италии, Испании и Португалии.
Конечно, серьезное влияние оказывали местные сорта дикого винограда ( Vitis vinifera spp. sylvestris Gmel).
Есть также теория, что предварительное одомашивание винограда еще за 8-9 тыс. лет до н.э. произошло в Передней Азии, Закавказье, Средней Азии, Иране, Афганистане и Средней Азии.
Саммые ранние свидетельства о производстве вина обнаружены в Иране (Хаджи Фируз Тепе) - в северных горах Загроса и датированны 7400 - 7000 лет до н.э.
Также известно, что выращивание винограда достигло Китай и Японию (3 200 лет до н.э.)
Главными "распространителями" были финикийцы, греки, а позже и римляне.
[Звягин А.С., Трошин Л.П. // О происхождении дикого и культурного винограда]
По другой теории - виноделие хоть и зародилось в Малой Азии, но первых серьезных успехов в нем добились египетские жрецы, которые позднее передали свои знания грекам. Далее, римляне,
позаимствовали винные технологии у греков. После виноделие двинулось в глубь Европы и вскоре стало известно галлам, предкам францов, которые додумались разливать вино в деревянные бочки,
изменив вкус напитка!
И С Т О Р И Я В И Н О Д Е Л И Я
| На сегодняшний день (2018) существует 60 видов винограда и чуть более 8000 сортов!
|
Крупные производители алкоголя в мире
| Япония
| Suntory Spirits (виски)
|
Франция производит 17% от всего вина мира// Россия 2.55%
В Австралии вино производится в основном из винограда сорта "шираз".
Тоскана - основной производитель вина в Италии
Лучшее испанское вино из региона Риоха
Одними из лучших вин "белых" сортов производятся в Новой Зеландии (крайне дорогие...)
Отметим уникальную возможность России - у нас хорошо произрастают и белые и красные и розовые сорта винограда! (площадей для виноделия - валом)
В 2012 году в мире было продано 308 837 119 бутылок шампанского!
а в 1850-м около 6 миллионов
Шерри - название хереса в английской традиции (при этом черри-бренди - вишневый ликер)
Бухра - водка, настоенная на инжире (Тунис)
Вино СССР >>
Мировое пивоварение >>
Мировое шампанское >>
Франция является основным импортёром испанского вина: на её долю приходится 32% от общего объёма экспорта Испании.
|
